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亚麻籽油千万别用来炒菜,亚麻籽油这样吃了也白吃

时间:2018-12-28 8:38:00 来源:食品科技网

亚麻籽又名胡麻籽,是亚麻的籽实,由汉朝张骞出使西域传入我国,亚麻籽富含油脂,榨取而成的亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸,是补充亚麻酸的最有效方法。

通过压榨而制成的亚麻籽油含有粗蛋白,脂肪等营养物质,且亚麻籽中氨基酸种类齐全,必须氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值比较高的植物蛋白质。

亚麻籽油

1、亚麻籽油有助于减轻心脏负担

亚麻籽油有助于降低高血压,减少血脂含量,帮助提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,见底血液黏性,从而保持血液流动的通畅,预防血管堵塞,中风等疾病。

2、亚麻籽油有助于降低血脂

亚麻籽油中含有的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

3、亚麻籽油有助于降血压

实验证明亚麻籽油中的α-亚麻酸抑制血压上升,其下降幅度是10%左右。而普通血压的大鼠,不管食物中脂肪酸相同与否,几乎没有影响。

食用油

4、亚麻籽油有助于减肥瘦身

亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸,研究表明,亚麻油中的ω-3脂肪最能阻止饥饿感,使人有饱胀感,同时还能帮助抑制食欲。也就是说,只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。所以亚麻籽油有助于减肥瘦身。

亚麻籽油的食用注意事项:

亚麻籽油是低温烹调油,不能高温加热炒菜,高温会破坏α-亚麻酸,降低亚麻籽油的功效作用。

亚麻籽油开瓶后需要在45-60天之内吃完,因为α-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长存放是会慢慢被氧化变质的。

亚麻籽油需要避光保存,因为α-亚麻酸是怕光的,在光照条件下可能会被分解,变质,损失营养。

食用油

亚麻籽油怎么吃呢?

1、凉拌

因为亚麻籽油不能高温炒菜,所以最适合用来做凉拌菜,沙拉等。

2、直接喝

成人每日摄入5-10ml,儿童酌减至1-5ml,可以达到保健功效。

3、混合酸奶

在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养又健康。


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