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牛排要吃几分熟的?吃牛排要注意这5点

时间:2018-12-29 9:12:00 来源:食品科技网

牛排又被叫做牛扒,是西餐中比较常见一种食物,到了现在,牛排在我们的日常生活中也经常的见到,许多的餐饮店中都有牛排,而价格的波动也很大,例如高大上的餐饮店里的牛排价格就比较贵,而平价餐饮店里的牛排价格就相对便宜些,一份也就几十元。

牛排

牛排根据牛身上不同的部位分为肉眼牛排,菲力牛排,沙朗牛排,T骨牛排等等。根据加热牛排的熟度又分为全生牛排,近生牛排,一分熟牛排,三分熟牛排,五分熟牛排,七分熟牛排,全熟牛排。

那么在店里吃牛排的时候有哪些注意事项呢?

红酒

1、酒水

有的人在吃牛排的时候会搭配酒水,有的牛排本身就搭配着餐前酒,在饮用酒水的时候,一般情况下是用三根手指拿住酒杯,拿好之后轻轻摇晃杯子,慢慢的把酒喝下,如果是餐前酒,就在食用牛排之前喝,如果是佐餐酒,则在喝的时候要注意嘴里还有食物的时候不要喝酒,把食物吞下之后再喝酒。

2、刀叉的用法

有的店里食用牛排的时候就准备了一份刀叉和勺子,那么一般情况下是左手拿叉子,右手拿刀。有的店里则准备了好几种刀叉,那么从最小的刀说起,最小的刀一般情况下是用来抹果酱的,普通的刀则是拿来切搭配的蔬菜的,有锯齿的刀则是用来切牛排的,切的时候要注意大小,一口能够吞下的大小比较适宜。

牛排

3、刀叉的摆放

在吃牛排的中途,可能需要把刀叉放下,喝点饮料或者其他的,那么把刀叉摆成一个“八”字形,刀口朝内,这就代表牛排还没吃完,还要继续食用,不要收走的意思。吃完的话则可以把刀叉竖着并列摆放,刀口朝内,就代表可以收走了。如果还要等第二份牛排,则把刀子横放,叉子竖放,摆成一个“十”字形。觉得牛排的味道比较好,则可以把刀叉横着并列摆放,刀放下面,叉子放上面。觉得牛排不好吃的话,则是把刀叉摆成“八”字形,只是刀子插入叉子的缝隙中。

4、意大利面

现在吃牛排的时候很多牛排旁边会搭配意大利面,那么在吃意大利面的时候推荐的方法是用叉子卷几根面条,团成一团放在勺子上,以一口能够吃下的大小为宜,然后通过勺子把面吃下去,这样比较不会发出吃面“呲溜呲溜”的声音。

甜点

5、水果甜点

吃完牛排一般还会有餐后甜点,可以是蛋糕,水果等等食物,那么在吃这些餐后食品的时候,如果是水果,有果皮或者果核,不要直接吐出来,可以用手拿出来,放在盘子边,如果不想弄脏手,则可以用纸巾垫在手上。

还有一个注意事项就是,如果平时没有习惯吃带血水的牛排,或者比较少吃生冷食物的,最好不要尝试五分熟以下的牛排(包含五分熟),因为你的肠胃可能不能够适应,从而导致腹泻腹痛等等的症状,最好是选择七分熟或者全熟的牛排。


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