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黑豆功效虽多,但它的食用禁忌也多

时间:2018-12-29 9:56:00 来源:食品科技网

黑豆有补虚养血之功,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。但是你有了解过黑豆的禁忌吗?

黑豆

吃黑豆的禁忌

1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用。

固然黑豆能补肾,但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话,那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物,蛋白质摄入太多,会加重肾脏担负,而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。

2、不宜生吃

黑豆中含有抗胰蛋白酶,它会降低蛋白质的吸收应用,进而抑止血球凝集素的生长,影响碘的吸收,干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。

黑豆

3、不宜空腹食用

黑豆还不宜空腹食用,由于黑豆不只纤维高,还不易消化,空腹食用还会刺激到肠胃。

4、不易多食

黑豆炒熟后热性大,易上火,所以恰当食用即可,一定不要贪多。而且,黑豆不易消化,吃太多容易消化不良。

5、痛风患者不宜多吃黑豆。

豆类嘌呤高,进一步致尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上形成痛风。痛风病人吃了会造加重症状。

6、小孩不能多吃

小儿不宜多食,但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用。

黑豆的营养价值

黑豆营养价值比起其他的豆类,蛋白质的含量更高,不饱和酸脂肪更多,由此,在血液循环方面,效果更是杠杠的。在日常生活里,如果吃一些黑豆,它可以预防人体动脉血管硬化,预防心脑血管的病发。再加上黑豆中富含大量的维生素e,在抵抗衰老方面,功效也十分显着。除此之外,黑豆中含有一种异黄酮物质,这种物质有很多的生理功能,举个例子,它可以缓解人体的骨质疏松,还能够降低癌症的病发机率。最后,它还有预防便秘的功效。如果自身便秘,禁止吃一些黑豆来缓解这一症状。



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